食物包装上的信息 教学目标 科学概念：观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法:根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。        在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。        情感态度价值观，在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。   教学重点:观察食品包装袋或包装盒上的信息。     教学难点:会比较几种食品的保质期、配料、正确选择合适的食品。 教学准备：每位学生准备，食品包装袋若干，为每位学生准备，食品生产日期、保质期记录单。教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。 教学过程： 一、引入: 无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢?(揭示课题)        二、探究过程:        1、观察食品包装袋或包装盒        （1）观察活动:仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息? 小组观察、交流、汇报。        （2）讨论; A食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物，包装一般不是透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装...... B我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？ 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家...... C一般的包装袋上有哪几类信息呢? 食品的配料、营养成分、保质期和保存方式...... 2、调查了解食品的配料 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。 （1）看看食品的配料，你有什么想法?(一种食品包含着丰富的营养成分) （2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？ （3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。 （4）从食品包装上了解到这些信息，对我们选择食品有什么意义?(了解食物的配料是为了有目的地选择食物。） 3、比较几种食品的保质期 (1)列表记录几种食品的生产日期和保质期 A小组活动 记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表 B汇报交流 小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。 (2）观察保质期最短和最长的两种食品 A比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。 B比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。 C比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。 D如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？ (3)小结 食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样；另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、应养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学的均衡营养提供了帮助。 三、课后拓展 阅读课后《资料库》进一步了解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。