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《面包发霉了》教学反思

《面包发霉了》是教科版小学科学课本四年级下册第三单元《食物》中的第5课。重点是让学生了解食物发霉的现象，通过学生自己的猜想，进行合理的对比实验设计，探究面包发霉的条件。

《食物》这个单元让学生从新的角度认识食物，发现食物与人体生命活动之间的关系，以及食物自身发生的变化。《面包发霉了》一课承接前面几课对食物的认识了解后，转向了食物自身变化（变质现象）引出的观察和探究，进而学习设计对比实验研究面包发霉所需的条件。学生通过整单元的系列学习，能有联系地看待食物、食物的营养、食物的变化以及与人体健康之间的关系。从能力培养发面看属于观察能力和实验能力的训练和培养。

本课在教学环节设计上紧紧把握住学生心理，问题引入，逐步递进，环环相扣，推动学生采取各种科学的方法不断深入观察，在观察中发现新奇，从而主动提出探究问题，并展开猜测和实验设计，大胆探究霉菌产生的原因。整堂课让学生经历了：观察了解现象——收集更多的现象——猜想发生现象的因素——设计实验,验证猜想的探究过程。

在研读教材和分析学生具体情况的前提下，我对教材做了一定的修正和补充，具体操作如下：

1.教材的起始环节，是以一张发霉面包的照片和两个问题：“会发生什么变化？与哪些条件有关呢？”展开观察活动的。接着出示的是一张学生用放大镜观察的图片和记录纸。我在教学设计过程中发现教材呈现的这种学习过程不能给学生以清晰的观察方法的指导，不能调整学生首次接触霉菌产生的心理感受，进而影响学生的积极性和主动性，同时也缺乏认知层次的递进理解过程。因此，我做了如下改动：首先，出示发霉食物照片后提问：“看到这些你们有什么感受？还要不要继续观察研究它们？”学生发言交流，引发学生情感意志的矛盾，然后教师进行心态调整，引导学生客观、辩证地认识世界，克服厌恶、畏惧心理，铺设畅通心理渠道。其次，我加入了观察方法的指导，即回忆以前学习的运用多个观察器官，从多方面观察霉菌。在学生不能描述霉菌具体形状结构时，以递进的方式逐步展现放大镜下——显微镜下——电子显微镜下的霉菌，使学生一方面惊异于微观世界的奇妙，一方面体会到观测仪器的重要性、先进性。此时，教师又补充进“霉菌”及“霉菌结构”的图文概念，教材中没有体现这一点，但我觉得四年级的学生可以也应该在初次接触“霉菌”这一新知时就建立起清晰的概念认知，满足了学生的求知欲。