发布者：顾世科 所属单位：盘州市职业技术学校 发布时间：2019-04-17 浏览数( -) 【举报】
知识与技能
1、掌握乙醇的组成和主要性质。
2、了解官能团和烃的衍生物的概念。
3、了解乙醇的主要用途。
4、了解乙醇的组成及主要性质。加深认识这些物质对于人类生活、身体健康的重要作用。
过程与方法
1、从乙醇组成-结构-性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立组成-结构-性质-用途的有机物学习模式。
2、通过实验培养学生观察、描述、解释实验现象的能力以及对知识的分析归纳，概括总结能力与语言表达能力。
情感态度与价值观
通过教学激发学生参与化学科技活动的热情，逐步形成将所学的知识用于生产、生活实践的意识，在质疑、反思中提升内在素养，逐步树立学生良好的科学作风和求实进取的优良品质。
学情分析
1、在本节课之前，学生在初中化学中已经对乙醇的一些基本知识有了初步的认识，并且于本章又学习了甲烷、乙烯、苯的结构和性质，其间掌握了烃类化合物及有机物的成键特征等知识，为本节课学习乙醇的组成及性质奠定了基础。
2、在化学必修一做过金属钠与水的反应实验，学生对于钠的储存方式、正确取用方法以及和水反应的实验现象已然了然于胸，结合本节课的实验培养学生运用类比，归纳等多种方法进行科学实验。
教法分析
乙醇是学生熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从其组成、结构和性质出发，建立 “结构—性质—用途”的有机学习模式。结合讲授法、实验讨论法、问题解决法，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见的有机物的性质和用途，以期在学生头脑中形成系统的知识体系，并采用多媒体辅助教学手段进行本节课的教学。
教学重点
官能团的概念，乙醇的组成,乙醇的氧化反应。
教学难点
使学生建立乙醇的立体结构模型,并能从结构角度初步认识乙醇的氧化反应。
教学活动
一、创设情境 导入新课
(多媒体)课前课间播放歌曲《明月几时有把酒问青天》
上课时ppt展示与酒相关的图片，随机指定学生说说自己所知道的与酒相关的诗词、典故或酿酒技术以及我国源远流长、博大精深的酒文化等以引入课题—乙醇
此处通过教师的引导使得同学们自己轻松地走进本节课的学习，为学生创造了良好的学习氛围，进而可提高学生的学习效率，相信学生的学习效果会事半功倍。
二、推进新课 自主学习
〔师〕通过同学们刚才一幕幕的精彩表现，足见大家的生活经验之丰富多彩，是生活中的有心人。中国的酒文化确实是源远流长,古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事. 今天我们就一起学习酒中的溶质—乙醇这种我们常见的有机物。通常在学习某一物质时，我们首先是观察并学习其物理性质,我们主要通过颜色、状态、气味、熔沸点、溶解性、密度等方面进行学习的.在深入学习乙醇的性质之前，请同学们自主阅读教材P73页总结出乙醇的物理性质。
(多媒体)一.乙醇的物理性质.
颜 色：无色透明
气 味：特殊香味
状 态：液体
密 度：比水小200℃时的密度是0.7893g/cm3
挥发性：沸点78℃，易挥发
溶解性：和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物
三、思考交流 探究释疑
要求学生书写乙醇的化学式，并结合已经知道的乙醇的用途，应用结构决定性质的化学思想，以及联系前面化学键和同分异构体等相关知识知识，试着写出乙醇可能有的结构式。
根据具备知识推测乙醇可能的结构式
两者互为同分异构体，究竟哪一个是乙醇的分子结构式？
科学探究1 实验验证乙醇与金属钠的反应
〔视频播放实验3-2〕乙醇与钠的反应
进一步验证乙醇发生氧化反应时的断键方式
(多媒体)实验3-2的现象：钠粒沉于无水酒精液面下，钠块不断溶解产生气泡。钠粒没有熔成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢。收集气体，移近火焰发出响亮的爆鸣声，点燃气体，有淡蓝色的火焰，干燥的小烧杯壁上有水珠，加入澄清石灰水没有明显变化。
由乙醇与钠的反应可以得到什么结论?金属钠保存在什么物质中?
〔点拨〕煤油是多种含碳原子数较少的烃的混合物，也就是说金属钠不能置换出烃中的氢，说明C—H不活泼乙醇与钠的反应
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
（分析）乙醇与钠的反应时化学键的变化
(投影给出乙醇的结构式,要求学生根据上述反应分析乙醇分子中的断键位置)
〔师〕乙醇与钠的反应属于四种基本反应类型中的哪一类反应?
〔投影〕钠与乙醇、钠与水的反应的比较
结论:乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
分析乙醇的结构式，乙醇与钠反应也产生氢气，说明乙醇分子中有类似于水的结构，有O－H键
(多媒体)二、乙醇的组成的结构
分子式：C2H6O
结构式：
结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
(多媒体)乙醇的分子结构并展示乙醇的球棍模型
四、有的放矢 理解概念
将乙醇与乙烷相比，乙醇可以看成是-OH取代了乙烷上的一个H而得到。像这样：烃分子中的一个原子被其他原子或原子团所取代而产生的一系列化合物称为烃的衍生物。请学生列举以前学习过烃的衍生物。
(分析点拨) 乙烷因为被-OH取代生成了乙醇，使得乙醇表现出不同于烷烃的性质，像这样当烃分子的氢原子被原子或原子团取代后物质的一些性质都发生了很大的变化，可以说这些原子或原子团对烃的衍生物性质起了决定性的作用。在化学上，我们将决定有机化合物的化学性质的原子或原子团称为官能团。
乙醇的官能团是—OH称为“羟基”。卤原子（—X）硝基（—NO2）等都是官能团，烯烃分子中的碳碳双键也是官能团。
五、深入探究 释疑解惑
回忆乙醇的氧化反应
(多媒体)2、乙醇的氧化反应
(想一想)完全燃烧后只生成CO2和H2O的有机物一定是烃呢?
科学探究2 实验验证乙醇的氧化反应
〔视频播放实验3-3〕乙醇的催化氧化
总结乙醇的结构和性质
（要求学生总结上述实验现象）
实验3-3的现象：（1）铜丝有酒精灯上加热后由红色变成黑色。
（2）将红热的铜丝插入乙醇中，铜丝由黑色变为红色，并闻到刺激性气味。
(多媒体)3、乙醇的催化氧化：
(多媒体)探究反应机理
〔师〕乙醇除以上化学性质之外,还有其他化学性质,有兴趣的同学可以选修模块《有机化学基础》中深入学习。物质的性质决定物质的用途，请同学们根据乙醇的性质讨论乙醇的用途。
讨论后多媒体展示乙醇的用途，有意识的渗透性质决定用途的化学思想，培养学生应用本学科知识分析问题，解决问题的能力。
六、总结归纳 课堂小结
鼓励学生主动进行课堂小结之后，教师再加以点拨，然后小结乙醇的结构和乙醇的性质以幻灯片形式投影出来
七、达标测试 你会做吗
1、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是(B)
A.CuSO4•5H2O B.无水硫酸铜 C.浓硫酸 D.金属钠
2、乙醇的分子中不同的化学键如右图：
（1）当乙醇与钠反应时， ① 键断裂。
（2）CH3CH2OH 燃烧键 全部 断裂。
（3）当乙醇与氧化反应，(Cu作催化剂)时，①③ 键断裂。
3、如何分离水和酒精？
八、作业布置 课后活动
课本P76 习题 1、2、3、10
课后活动
调查酗酒的危害性，对此提出你的建议或看法。
九、板书设计 梳理要点
3.3生活中常见的有机物——乙醇
一、物理性质：
二、化学性质
1、分子式：
2、结构式：
3、乙醇与钠的反应
4、乙醇在空气中燃烧：
5、乙醇催化氧化：
十、课后反思 查漏补缺