作业标题：研修作业 作业周期 : 2017-06-27 — 2017-07-08
所属计划：高中生物教学计划
作业要求： 通过本次课程的培训和研修，你一定对自己的教学方法和职业素养有了创新性的提升。请列举一个自己的教学案例，运用研修成果从教学设计、教学策略、教学评价三个角度分析其优点和不足，并提出改进建议。
要求：
1.要求原创，拒绝雷同。
2.为方便批改，请尽量不要用附件形式提交。（最好现在文件编辑器word软件里编辑好。）
3.请在截止日之前提交。
发布者：教务管理员
提交者:学员泽旦拉姆 所属单位:拉萨市第二高级中学 提交时间: 2017-07-04 21:53:34 浏览数( 9 ) 【举报】
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腐乳的制作 |
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制作原理 |
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毛霉等分泌水解酶 |
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蛋白酶 |
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脂肪酶 |
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蛋白质分解成多肽和氨基酸 |
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脂肪分解成甘油和脂肪酸 |
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实验设计 |
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实验流程 |
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让豆腐上 长出毛霉 |
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加盐 腌制 |
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加卤汤 装瓶 |
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密封 腌制 |
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毛霉生长 |
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腌制方法 |
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配制与作用 |
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实验操作 |
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控制材料的用量 |
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盐和酒精用量不能过高或过低 |
评语时间 ：2017-07-31 09:33:19