教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

创设情

境

引入新课

过渡到新课内容

新课内容

设计并进行实验

探索酶的作用及机理

小结巩固

【提问】平时我们在吃馒头过程中有种微微的甜味，同学们知道这是怎么产生的吗？

【提问】人体细胞代谢也能产生过氧化氢，研究表明，过氧化氢对细胞有害，会造成细胞损伤甚至癌变，可是我们还是活的好好的这又是为什么呢？

【提示】

我们知道，细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。这些化学反应都需要起到催化作用的某种物质----那就是今天我们所要学习的酶。

1. 酶在细胞代谢中的作用：具有催化的作用。

2. 作用机理：降低化学反应的活化能。

3. 酶的本质：有机物其中绝大多数是蛋白质少数则是RNA

4. 酶的特性

（1）酶具有高效性

学生设计实验，比较不同条件下过氧化氢的分解，进而了解过氧化氢酶的作用和意义

引导学生进行实验总结，并补充实验设计中的相关概念：变量（自变量、因变量、无关变量）；对照实验（对照组、实验组）

提出问题：

根据上述实验，同学们可以分析，过氧化氢酶在过氧化氢的分解中起了什么作用？

加热、Fe3+、过氧化氢酶能加快反应速度的原理是什么？

2、酶具有专一性

每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

3、酶的作用条件较温和

（1）酶受温度影响                                （2）酶受PH的影响

    在最适温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性会明显降低。

 在最适P^H下，酶的活性最高， P^H偏高或偏低使酶的活性会降低。

总结：强酸、强碱或高温，会使酶的空间结构遭受破坏，使酶永久性失火；低温使酶的活性降低，但在适宜的温度下其活性恢复。

酶存在于生物体内的具有催化作用的有机物（其中绝大多数是蛋白质，少数则是RNA）。

酶具有高效性、专一性、易受温度P^H等影响。

甜味

联系生活体验

学生思考、交流，发言

关注“酶”

认识“细胞代谢”

设计并进行实验

思考、讨论

观察、倾听

结合自身生理特征，总结影响因素

联系生活

激发兴趣

引起学生对今天学习内容的关注

概念学习，知道细胞代谢

让学生联系已有知识，活跃思维

锻炼学生的实验设计能力；进行实验操作的能力；表达交流的能力

锻炼分析问题的能力