发布者：赵娟 所属单位：名山区蒙顶山小学 发布时间：2017-04-19 浏览数( -) 【举报】
各位评委、各位老师，大家下午好！
今天我要说的课是教科版六年级下册第二单物质的变化中的第三课《米饭、淀粉和碘酒的变化》。下面我将从教材的分析、教学目标、教学重难点、教法和学法、教学准备和教学过程几个方面来说。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》是小学六年级下册第二单元物质的变化中的第三课。这个单元的核心概念是物质的变化，物质的变化包括物理变化和化学变化，这一课是学生接触化学变化这一概念之后系统学习化学概念的第一课，是这个单元的一个重点，在整个单元中起着承前启后的作用，为后面《小苏打和白蜡的变化》、《铁生锈了》等打下基础。并通过对米饭与淀粉的探究，让孩子们知道在我们周围事物中，蕴涵着许多科学道理。
根据我对教材的理解，结合六年级学生的实际，我确定了以下教学目标：
1、科学概念目标：米饭在嘴里与唾液作用会发生化学变化。淀粉和碘酒会发生化学反应，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2. 让学生细心体会、分析推理、实验验证，亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤于探究，乐于合作, 乐于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
3.培养学生探索新事物的兴趣。
在这些教学目标中，我这一课的教学重点是让学生知道米饭和淀粉与碘酒发生了化学反应，难点是分析米饭和淀粉与碘酒发生化学反应产生了新物质。
为了抓住重点，突破难点，并且把学生作为教学中的主体，教师作为主导，我利用发现法让学生知道我们生活的周围都包含着科学道理、谈话法使学生知道活动的正确方法、学生通过小组活动，讨论设计自己的实验方法、通过预测进行猜测的培养、通过实验验证猜测的正确性等。
在课前每组准备一些米饭, 一些淀粉, 一些碘酒, 一支滴管, 几种常见的食物。
（一）魔术表演，激发兴趣，引出课题。
好的开始，是成功的一半，同时兴趣是最好的老师。利用淀粉与碘酒会变成蓝紫色这一特性，我将课题的展示设计成一个魔术表演，在一张白纸上用毛笔沾上有淀粉的水写下来，用小喷水壶装上碘酒，将课题揭示出来。
（二）品味米饭
今天的研究对象米饭，我们天天都在吃饭，吃饭时有没仔细观察过米饭呢？让学生在亲口品尝的过程中体会科学研究就在我们身边，同时又激起了对米饭的好奇心。学生具有观察欲望时，当学生汇报到米饭尝起来是甜的，并且越嚼越甜时,我充分抓住学生好奇心，引导学生想想为什么米饭越嚼越甜呢？看过书的同学会马上答到因为米饭中含有淀粉，淀粉遇唾液变成糖了。这个环节要让学生明白两点，米饭会变甜有两个原因，一是淀粉与唾液发生了化学反应，产生了新物质，二是米饭是富含淀粉的物质。接下来就让学生看书上的资料进行学习，充分利用教材是我们科学课中的重要的一环。淀粉是什么？这样就顺利地进入到了下一个环节。
(三)米饭、淀粉和碘酒的实验
通过前面的学习，学生已明白认识一件陌生事物时，可以用看、摸、闻等观察方法。在摸淀粉之前，让学生先用碘酒对食指和拇指消毒。目的是为了引出后面的实验。因此，在学生认识淀粉的颜色、形状、气味之后，我让学生观察一下自己手指的变化，学生马上会发现手指变蓝了？引导学生猜想，为什么会这样呢，自己的手指接触过什么东西呢?有学生就会猜测是不是淀粉和碘酒发生了反应。那么怎么验证这个猜想呢？学生马上会想到做实验，接下来就让让孩子动手实践，验证淀粉与碘酒会发生化学反应，产生新的蓝紫色的物质。在做实验之前，要强调几点：1、碘酒的正确使用方法，比如吸管的正确使用方法，并且滴入后等30秒观察等；2、实验室里的东西不能轻易品尝；3、取少量米饭和淀粉。这几点除了培养学生做实验的规范意识和安全意识，同时培养学生节约意识，因为米饭和淀粉的多少不影响实验的效果。
通过实验，验证了淀粉遇到碘酒会发生化学反应，产生蓝紫色的新物质，引导学生仔细观察米饭和淀粉滴入碘酒后的颜色，引导学生鉴别淀粉含量的高低。
（四）寻找淀粉的踪迹
米饭是我们生活中的一种食物，我们生活中的所有食物中都含有淀粉吗？含量都一样高吗？哪些食物含有淀粉，哪些食物不含淀粉，哪些食物淀粉的含量高，哪些食物的淀粉含量少，更激起了学生的探究兴趣，学生小组合作，鉴定带来的食物，完成实验表。这个实验前老师要强调，先将带来的食物切开，将碘酒滴在切开的面上，因为一些食物的表皮与碘酒是不会发生反应的。
（五）总结延伸（制作神秘的信件）
在课的最后，通过谈话的方式对这节课进行小结。我问学生通过这节课，现在你对米饭有没新的认识？学生会说我们吃的米饭中含有淀粉，淀粉遇碘会变色等知识。
然后揭示我出示课题的方法，并讲讲鲁迅先生当年写密信的事情，让学生试着模仿当年鲁迅先生用的方法，制作一封密信。
最后，在欢快的气氛中结束了这一节课。整节课的设计不仅要发挥学生的主体作用，让学生明白科学真理的获得靠的是实践，尽力让学生能享受到学习科学知识中的许多乐趣。