作业标题 :作业三:教学反思截止日期 : 2016-12-31
作业要求 :
在阶段三,我们已经将《作业二:教学设计》的内容付之于课堂教学,并上传了课堂教学视频。请在此基础上根据教学实施的效果,按照模板完成教学反思的撰写。
作业要求:
1.务必按照工具模板来完成教学反思,模板请点击附件下载;
2.提交的教学反思必须基于阶段三的教学效果和《作业二:教学设计》来完成;
3.字数要求500字以上;
4.必须原创,如不符合作业要求,一经发现,按不合格处理。
发布者 :教务管理员
提交者:学员何立能 所属单位:开化县华埠中学 提交时间: 2016-11-17 浏览数( 0 )
教学反思模板
课题: 酯 油脂 |
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科目: 化学 |
教学对象: 高二学生 |
课时: 1 |
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提供者:何立能 |
单位: 开化县华埠中学 |
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一、反思教学内容 |
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1,什么是高级脂肪酸 写出硬脂酸,油酸的结构简式. |
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二、反思教学过程 |
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本节从学生的生活实际出发,通过油脂的组成和结构的知识,使学生明确油脂是高级脂肪酸甘油酯。同时简单介绍了单甘油酯和混甘油酯,要求学生了解高级脂肪酸的饱和程度与在室温下油脂状态的关系。教科书还简单介绍了油脂在动物体内的变化,以及脂肪酸的作用和功能。虽然“哪种脂肪的营养价值高”是作为资料提供的,但为了使化学贴近生活,指导学生认识油脂对人类健康的意义,形成正确的饮食观。 (一)充分利用教材的栏目,使课堂得到有效的延伸 “实践活动”让同学们调查厨房与学校经常使用的油脂,以及食品超市或商店出售的油脂的品种,“资料卡片”哪些脂肪的营养价值高?让同学们课后动起手来,把课堂内外有机结合起来。 (二)结合日常生活中的事例,培养学生学以致用的意识和能力 本节内容多与日常生活、生产联系密切,因此在教学过程中要充分利用生产、生活中的事例进行教学,逐步树立将化学知识应用于生产、生活实践的意识,能够用学科知识对社会和生活问题做出合理的判断和解释,如,人体发胖与膳食的关系,油脂变质的原因及其保存方法等。使同学们更深刻体会化学就在我们身边,体现化学在生命活动和生活中的重要作用
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三、反思教学效果 |
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1、对过程与方法的达成度,可以通过的方式进行纸笔作业评价。 2、对情感态度与价值观目标的达成度,可以通过活动表现评价表的方式进行。
3、对于知识与技能目标的落实,建议用纸笔作业评价。 例如:⑴ 下列关于油脂的叙述不正确的是( )。 A.油脂属于酯类 B.油脂是高级脂肪酸甘油酯 C.油脂没有固定的溶、沸点 D.油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色 答案:D 此题考查学生对油脂的分类及化学性质的掌握的情况 ⑵油脂是油和脂肪的总称,它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物,又是重要的化工原料。油脂的以上性质和用途与其含有的不饱和双键(C=C)有关的是( )。 A.适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素的胡萝卜素 B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 C.植物油通过氢化可以制造植物奶油 D.脂肪是有机组织里储存能量的重要物质 答案:C 此题考查学生对油脂的性质和用途的掌握的情况 不适宜在本节出现的习题: 参考下列①~③项回答问题 ① 皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数 ② 碘值是使100 g油脂加成时消耗单质碘的克数 ③ 各种油脂的皂化值、碘值列表如下:
(1)单纯油(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,皂化值为____,写出其反应方程式:________________。 (2)在下列①~③的横线上填入适当的词句。 ① 亚麻仁油比花生油所含的______________多; ② 黄油比牛油所含的___________多; ③ 硬化大豆油的碘值小的原因是_______________。 (3)为使碘值为180的100 g 鱼油硬化,所需的氢气的体积在标准状况下为多少升? (4)用下列结构式所代表的酯,若皂化值为430,求n为多少?并完成下面反应方程式:
答案:(1)190 (C17H33COO)3C3H5+ 3KOH — C3H8O3+3C17H33COOK 此题出现了新情景问题,定量计算问题,综合度比较大,对新学内容要求过高,影响学生的学习积极性,而且对知识与技能目标的达成情况的评价不准确。
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四、教学改进措施 |
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分析思维能力,分析油脂和酯的结构特点,类比酯类的化学性质,推出油脂在人体中的消化过程,进行分析思维能力的训练。 联系生活,知识迁移的能力。引导学生了解油脂的结构,油和脂肪的区别,了解油脂的变质过程,利用自己已学的知识探讨如何更好的保存油脂。 利用网络手段,延伸课堂。本节内容与生活紧密联系,好多生活中的常识与做法与课本知识有关,但由于课时有限,不可能一一介绍,老师可借助自己的博客,或提供相应的网站,让同学们利用课后时间或节假日,充分了解相关内容,丰富学科知识。具体参考课外知识建议:
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